Det här receptet innehåller ett par grejer som jag verkligen antingen inte tycker om (avokado) eller som jag inte tycker man ska blanda i mat (päron) och ändå är det riktigt gott.
Prova!
Ingredienser
• 4 laxfiléer
• 1 msk rapsolja
• 1 msk citronpeppar
• 1 citron
• 1-2 vitlök
• 100 g bladsallad
• ½ gurka
• ½ päron
• 2 avokado
• 1 rödlök
• 3 tomater
• 2 dl kesella el yoghurt
• 1 dl Bulgur
Så här gör du:
* Koka bulgurn efter anvisningarna. Ställ åt sidan och låt svalna.
* Skär laxen i kuber och krydda med citronpeppar och pressad citron. Finhacka vitlöken. Hetta upp olja i en stekpanna, sänk värmen och lägg i vitlöken. Fräs försiktigt någon minut under omrörning blanda sedan i laxen. Stek tills laxen fått fin färg runt om. Ställ åt sidan så länge.
* Skär gurka, rödlök, tomat, päron och avokado i lagom stora bitar. Blanda allt i en stor skål tillsammans med sallad. Blanda ner laxen och bulgurn. Pressa över lite av citronen och ringla över lite olja. Smaka av med salt och peppar.
* Servera salladen med en klicka kesella eller yoghurt och ett gott bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar