Kebabkött

Igår gjorde vi hemmagjord kebabkött. Jag gillar egentligen inte denna typen av kebab utan föredrar fläskkarrékebab (gyros), men hemmagjord var detta verkligen en hit.

Ingredienser:

500 g nötfärs

1 tsk vitlökspulver

2 tsk aromat (vi använde piffi allkrydda istället eftersom vi ej hade aromat hemma)

1 msk kebabkrydda

ca 1 dl vatten

bakplåtspapper

Gör så här:

Blanda kryddorna och vattnet med köttfärsen.

Ev kan man låta smeten stå i kylen ett par timmar så att smakerna sätter sig (vi hoppade dock över detta moment).

Riv bakplåtspappret mitt itu, klicka på en lite smet, storlek ungefär som en mindre pannbiff. Lägg andra halvan av bakplåtspappret över och kavla ut färsen tunt mellan papperna.

Lyft av pappret som är överst och vänd ner den utkavlade färsen i en mellanvarm panna med ”botten” av bakplåtspappret kvar, köttsidan ner i pannan. Köttet kommer omedelbart att dra ihop sig, så fort bakplåtspappret släpper från köttet så drar du försiktigt av det.

Fortsätt så tills smeten är slut, dela sen köttbitarna i lagom kebabbitar.

Ev kan man värma på dom lite innan servering i ugnen.

Servera tex i ett tacobröd el pitabröd med lite goda tillbehör.