tisdag 3 november 2015

Riktigt goda Tekakor

Dessa tekakor är riktiga favoriter, jag har med en till jobbet nästan varje dag.
Personligen tycker jag att de är godast efter de varit frysta konstigt nog. Jag brukar ta en tekaka från frysen när jag går hemifrån på morgonen så är den perfekt tinad tills det är dags att äta frukost vid kl 9.



Det här behöver du :
100 gram rumsvarmt smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
600-660g  vetemjöl special (10- 11 dl)

Gör så här :
Värm upp mjölken till fingervarmt.
Smula jästen i en bunke / bakmaskin och häll i lite av den fingervarma mjölken där i. Rör tills jästen har löst sig,
tillsätt resten av vätska, sirap och salt. Häll i mjölet , lite i taget – tills degen släpper kanterna och blir smidig. Blanda i det rumsvarma smöret. Arbeta degen i ca 10 minuter.
Låt jäsa i bunken i cirka 15 minuter , dela upp degen i cirka 16 delar och rulla bollar, lägg på ett bakplåtspapper på bakplåten och platta till med handflatan.
Nagga dem med en gaffel och låt jäsa i 5- 10 minuter. Platta till dem igen ganska tunt (ca 0,7-1 cm), precis innan de ska in i ugnen.
Grädda sedan i mitten på ugnen i 235- 245 grader i cirka 6 minuter, eller tills bröden fått en fin färg.