Vaniljkärlekskaka

Då jag har familjemedlemmar som inte gillar choklad (!?!) och även kanel (!?) så funderade jag på vad jag kunde göra istället inför min son Tyrs kalas. Alla recept jag har innehåller antingen choklad eller kanel, det är ju liksom det bästa som finns!

Jag bestämde mig för att experimentera med mitt recept på Chokladkärlekskaka, men med vaniljsmak istället för choklad… Resultatet blev riktigt bra!


Socker ska stå med två gånger i kakreceptet, läs beskrivningen så förstår ni.


Ingredienser:
1 tsk vaniljpulver
2½ dl mjölk
1½ dl socker
125 g smör
1½ dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Glasyr:
75 g smör
1-2 msk vatten
1 msk vaniljsocker
3½ dl florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en liten långpanna (ca 25×30 cm). Blanda vaniljpulver, mjölk och socker i en liten kastrull. Koka upp blandningen och låt den svalna.
Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen och vaniljsockret. Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner i smeten växelvis med vaniljblandningen. Häll smeten i formen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20-25 minuter, känn med en provsticka om den är klar (inget kladd på stickan).

Glasyren:
Smält smör i en kastrull. Rör ner vatten, vaniljsocker och florsocker till en jämn smet på svag värme.
Ringla glasyren över kakan medan glasyren fortfarande är varm.

Låt stå och stelna och skär sen kakan i fyrkantiga bitar.

NJUT!