Stekta bananer med rörsocker och glass

Vi gjorde detta ikväll och det är verkligen underbart gott.
Eftersom vi inte hade apelsiner hemma så använde vi saft av clementiner istället, fungerade lika bra det.

Portioner: 4

Ingredienser:

4 bananer
4 msk rörsocker
2 msk margarin eller smör
1 dl pressad apelsinsaft
2 msk riven ingefära




Gör så här:
1. Skala bananerna och dela dem på längden. Strö rörsocker runt om bananerna.
2. Stek bananerna i matfett tills de är lite mjuka. Tillsätt apelsinsaften och ingefäran. Låt det sjuda några minuter.
3. Servera bananerna med vaniljglass.



(från www.ica.se)

Kolakakor med chokladbitar

Mina nya favorit kakor. Så enkla och så goda. Får mig att minnas mina favoritkakor när jag bodde i London.

Ingredienser:
100 gram rumsvarmt smör eller flytande smör
0,75 dl socker
2 msk ljus sirap
100 gram mörk choklad (marabou är god)
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175 grader. Rör fett, socker och sirap till en porös smet. Hacka chokladen medelgrovt (se bild nedan). Blanda ner den och bakpulvret i smeten. Tillsätt mjölet. Blanda väl.

2.
*Har du använt rumsvarmt smör så rulla små bollar som du placerar ut glest (ca 20 st) på en plåt med bakplåtspapper.
*Har du använt flytande smör så klicka ut smeten med en sked på en plåt med bakplåtspapper, ganska långt emellan (dom flyter ut mycket)

3. Grädda ca 10 min.
Låt svalna och njut!

Orginalreceptet finns på kokaihop.se, receptet ovan har jag modifierat lite.

Gratinerade bananer med choklad och mandel

4 Portioner

Ingredienser:
4 bananer
100 g mörk choklad
1/2 dl flagad mandel




Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala bananerna och lägg dem i en ugnssäker form. Riv chokladen grovt och strö den och mandeln över bananerna.
3. Sätt in bananerna mitt i ugnen 12 – 15 minuter.
4. Servera de chokladgratinerade bananerna med glass och 2 msk pistagenötter.

Lingonlimpa med Solrosfrön

200˚

50 g Jäst
5 dl Fingervarmt Vatten
3 msk Matolja
2 tsk Salt
(1½ dl Mörk Brödsirap)
1 dl Solrosfrön
1 dl Lingonsylt
6½ dl Grovt Rågmjöl
Ca 13–14 dl Vetemjöl Special
Granering: Grovt Rågmjöl

1. Smält jästen i vattnet.
2. Tillsätt matolja, salt, (ev sirap), solrosfrön och lingonsylt. Blanda väl.
3. Tillsätt rågmjölet och det mesta av vetemjölet. Knåda degen blank och smidig. Låt jäsa under duk i ca 30 min.
4. Ta upp och knåda smidig på nytt. Dela degen i 3 delar och forma släta limpor.
5. Rulla limporna i grovt rågmjöl. Låt jäsa under duk i ca 50 min.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 200˚ i ca 35-40 min.
7. Låt bröden kallna på galler under duk. Går bra att frysa.

Jessicas Soyakyckling

Enklare än så här kan det inte bli, riktigt gott!

Ca 4 port 200°

• 4 st frysta kycklingfiléer (kan ev bytas mot fläskfilé)
• 3 dl grädde
• 3 dl Creme Fraiche
• 3/4 dl Mrs. Cheng’s Mushroom Soy
• 1/2-3/4 tsk Sambal Oelek

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Lägg de frysta kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Häll i resten av ingredienserna, rör runt lite lätt (det behövs inte blandas jättenoga).

Ställ in i ugnen i ca 50-60 min.

Servera med ris, klyftpotatis eller potatisgratäng.

Smaklig måltid!